春节期间，各种聚餐、聚会接踵而来，饭桌上，亲朋好友相聚，美味佳肴，大快朵颐……酸豆角、腌黄瓜、脆口萝卜、腌萝卜条、腌辣椒……这些“酸辣爽脆”的开胃腌菜作为餐桌上的“饭搭子”，一直受到很多人的青睐。咸鱼、腊肉、火腿等传统腌制肉类，咸香味美，做法多样百搭，也是餐桌上不可少的美食。但是，这类下饭菜在带来美味的同时，也隐藏着潜在的健康风险。为此，湖南省疾控中心提醒：腌制食品尽量少吃点，烹调前最好水煮一下， ...

第一点：如果平时经常购买腌菜，那么最好选择大厂商、大超市购买，是比较安全有保障的。 第二点：自己在腌制腌菜的时候，一定要注意食用的 ...

医生提醒，腌菜受不少人喜爱，具有独特的风味，特别是在农村，很多人还会自己腌菜。但在制作腌菜时应注意“腌透”，让 腌制时间至少超过3个 ...

医生提醒，在制作腌菜时应注意“腌透”，让腌制时间至少超过3个月，这样能有效降低腌菜中亚硝酸盐的含量。吃腌菜时，其他菜肴、食物中一定要少放盐，或者将腌菜提前拿出来在清水中多泡一泡，多洗几次以降低盐分。

何家喜才是全剧最可恨，私吞腌菜秘方将大姐夫妻赶出何家，结局简直活该。大家族之中最怕的就是出现一个自私又自利的人。何家六姊妹虽说除了老大何家丽外，其他的几个妹妹也都有自己的小私心，可若是真遇到事情，也会毫不犹豫的出手相帮。毕竟不管是父亲何常胜在世还是去 ...

《广群芳谱》中曾提到过雪里蕻：“四明有菜，名雪里蕻，雪深诸菜冻损，此菜独青，雪里蕻之得名以此，味稍带辛辣，腌食绝佳。”这充分描绘了雪里蕻在严冬中的顽强生命力。我们这里又称它为“春不老”，腌制成菜后便称为春不老腌菜。 雪里蕻在生炒时，味道偏苦涩，还有些辛辣刺鼻。然而经过腌制处理后，质地变得清香爽脆，更符合大众口味，成为餐桌上一道受欢迎的佳肴。

（福建11日综合电）病从口入！中国福建莆田一对夫妻几十年来都是经常以腌菜配饭吃，结果双双同时患上胃癌。 综合中媒报道，夫妻俩习惯以腌菜 ...

记忆中，每年春节前夕，妈妈都要腌腊腌菜，看到妈妈晒青菜，我就仿佛闻到了新年的味道。春节的气息当从腌制腊腌菜开始，我固执地认为。不信 ...

在福建省莆田市，一对年过六旬的夫妻因长期食用腌菜而双双被诊断出胃癌，这一事件引发了人们对饮食习惯与健康风险之间 ...

甲状腺癌高发是腌菜惹得祸？ 之所以说腌菜对身体有害是因为，在腌制过程中，腌菜还需要大量食盐的加入，人若长期摄入 ...

医生追问病史后发现，这对夫妻都喜欢用腌菜下饭，在过去的几十年里，腌菜几乎顿顿不离口。 主任医师迅速而专业地为他们量身定制了详细的诊疗 ...