Fouettez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce ... Préparez la pâte à choux : faites bouillir le lait et 10 cl d’eau avec le beurre coupé en morceaux, 2 pincées de sel et les ...

6). Lavez et coupez le chou en deux et faites-le colorer à la poêle dans un peu de beurre, puis finissez la cuisson au four jusqu’à ce qu’il soit bien fondant. Servez une tranche de chou av ...

Il se fait aussi appeler brocoli à pommes et on le reconnaît à sa couleur vert-jaune. Le romanesco ressemble à un bouquet de fleurs car au lieu d’être de forme ronde comme le chou-fleur ...

Le duo The Social Food offre une version inédite de ce classique italien : des spaghetti aux choux de Bruxelles, comme une carbonara.

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Préparez le chou-fleur. Dans un saladier, mélangez la levure, l’amidon, la farine et salez. Ajoutez 12 cl d’eau pour obtenir une pâte liquide. Mélangez dans un plat creux les corn-flakes ...

Pièces montées, pâtisseries fines : si la pâte à choux séduit dans toutes les occasions, plusieurs cuistots la redoutent… La pâte à choux est une pâte très polyvalente : elle entre ...

Il l’assaisonne avec échalotes, persil, chapelure et un jaune d’œuf. Le secret du chef ? Blanchir les feuilles de chou pour les garder légèrement croquantes. Dans un plat, il superpose ...