La glucose oxydase (GOx, GOD) est une enzyme oxydo-réductase (EC 1.1.3.4) qui catalyse l'oxydation du glucose en peroxyde d'hydrogène et en D-glucono-δ-lactone. Dans les cellules, il participe à ...
Le glucose et le fructose sont deux types de sucres simples qui jouent un rôle essentiel dans notre alimentation et notre ...