Kebap, zaman içinde farklı kültürlerin etkisiyle şekillenmiş ve günümüzde pek çok çeşidiyle sofralardaki yerini almıştır. Adana ve Urfa kebapları damaklarda unutulmaz bir iz bırakır.

Urfa denilince akla tabii ki kebap gelir. Ancak Urfa mutfağı sadece kebaptan ibaret değildir. Yolu Urfa'ya düşen herkes bilir ki Urfa'nın oldukça zengin bir yemek kültürü vardır.