Ecumez de temps en temps. Nettoyez les choux de Bruxelles. Plongez-les pendant 5 min dans une casserole d'eau bouillante salée, égouttez-les. Pelez et rincez le céleri-rave. Coupez-le en cubes.

Débarrassez le chou de ses vilaines feuilles et du trognon ... Rectifiez l’assaisonnement au moment de servir.

Au dernier moment, faites cuire le boudin noir dans la même poêle. Disposez le chou dans un plat de service chaud, surmontez des viandes et du boudin, décorez avec les pommes et servez aussitôt.

Ajoutez-les au bouillon avec les saucisses lorsque l'heure est écoulée. Prolongez la cuisson de 30 minutes. Lors des 30 minutes de cuisson restantes, préparez la sauce.

Il y a plusieurs explications possibles à cette coutume. Tout d'abord, le chou frisé est récolté début mars car c'est à ce moment qu'il est le meilleur. Attendre pour le récolter est un ...

Laver et parer le chou vert. Le couper en quatre et plonger les morceaux dans une marmite d'eau bouillante salée pendant 10 à 15 min. Ajouter les saucisses de Morteau. Retirer le chou puis le ...

Le pot-au-feu : classique et indémodable ! (Getty Images/iStockphoto) Avis aux amateurs de chou, la potée est faite pour vous ! Ce plat, qui doit son nom au pot en terre cuite dans lequel on ...

Couper les champignons en lamelles et les feuilles de chou de Milan en carré puis hacher finement l'oignon et la gousse d'ail. Faire chauffer l'huile dans le wok et faire revenir les légumes ...

Salez et poivrez légèrement. Retirez les feuilles centrales du chou, remplacez-les par la farce. Rabattez les feuilles extérieures et ficelez le chou. Mettez les viandes dans une grande marmite ...

Après l'heure de cuisson des viandes, ajoutez les carottes, les navets, les feuilles de chou, les poireaux, les haricots blancs et poursuivez la cuisson 1 h 30. Au bout de ce temps, ajoutez les ...