核心提示：众所周知，在肉制品生产的过程中，温度控制，一直是品质与安全把控的重要手段之一。不论是食品安全还是产品品质方面，温度，一直是肉制品加工不可忽略的因素。本文带领大家一起学习一些熟区肉制品加工温度控制。 众所周知，在肉制品生产 ...

核心提示：HACCP体系的核心是七个原理，这些原理为体系的实施提供了清晰的指导。包括危害分析、确定关键控制点、建立临界限值、建立监控程序、建立纠正措施、建立验证程序、建立记录保持系统等。 HACCP全称是Hazard Analysic Critical Control Point，即危害分析及 ...

核心提示：那么作为食品工厂该如何正确防治这些害虫呢？本期将为大家带来食品工厂飞虫类虫害的防治。 食品安全无小事，食品工厂的卫生安全更是直接关乎产品质量和消费者健康，其中虫害防治是保障食品安全非常重要的一环。 害虫不光污染产品、还携带 ...