另外，从消费者对于街边小店的关注中也能看到，热卤门店的发展潜力。CBNData发布的《2021线下消费市场年度观察》数据显示，在线下消费业态中，表现最为乐观的快餐小吃等“小店”业态尤其发挥主导作用，驱动行业持续焕发生机。

《2021卤制品行业消费趋势报告》中显示，天猫平台上卤制品销量2021年较2020年有大幅度提升，平均增幅达到了40%。主要是近些年来休闲零食规模快速成长，卤制品作为休闲零食有着较大的发展潜力和消费规模。

采用创新的“鲜卤现炸”技艺，打破了传统美食的界限，对卤味和炸串进行革新演绎，满足了众多食客美味、便捷、高性价比的消费体验，在竞争激烈的小吃炸串赛道里不断破局。 深谙连锁餐饮运营之道的人都明白，当连锁门店数量增长到一定量级时，后端供应 ...

卤和炸，都是中餐常用的烹调技法，当卤味遇见油炸，卤香和油香交织，一场奇妙的邂逅在味蕾上悄然上演。 卤山川卤味炸串，采用创新的“鲜卤现 ...

新京报讯（记者吴婷婷）时隔五年，拥有500年历史的日坛圜坛再迎祭日典仪表演，本次表演展现卤簿仪仗、乐舞和祭礼三部分内容。该表演将于3月29日至5月5日的每个周末及节假日举行，每日三场，上午一场、下午两场。