宋代菜肴的种类甚多，大致上可以划分为肉禽类菜肴、水产类菜肴、蔬菜类菜肴、羹类菜肴、腌腊类菜肴五大类。 肉禽类菜肴又可细分为羊肉、鸡肉、猪肉、鹅鸭肉、牛肉、马肉、驴肉、狗肉、野禽肉等类菜肴。

在宋朝之前，中国并没有棉被。面对寒冷的冬季，尤其是北方地区的零下几十度，古人是如何度过这些严寒的呢？ 没有棉被，也没有羽绒服，古人是如何应对寒冷的呢？他们的解决之道让后人感到惊讶，但又不得不心生敬佩。