江苏，灵毓秀之地，饮食文化源远流长。回溯春秋，吴地初兴，“饭稻羹鱼” 便是彼时民生之写照。河湖纵横，鱼鲜肥美，百姓以稻米为炊，佐以鲜鱼烹制的羹汤，质朴而鲜美，尽显水乡生活之真味。 《楚辞・大招》云：“内鸧鸽鹄，味豺羹之。魂乎归来！恣所尝之。” ...