《广群芳谱》中曾提到过雪里蕻：“四明有菜，名雪里蕻，雪深诸菜冻损，此菜独青，雪里蕻之得名以此，味稍带辛辣，腌食绝佳。”这充分描绘了雪里蕻在严冬中的顽强生命力。我们这里又称它为“春不老”，腌制成菜后便称为春不老腌菜。

雪里蕻又叫雪里红、雪菜。蕻的意思是蔬菜茂盛的枝茎，雪里蕻正如其名，在冰天雪地里还能绿油油地生长。雪里蕻常被做成越冬的腌菜或者菜干。 《随息居饮食谱》中详细介绍了腌制雪里蕻的方法步骤，并介绍它的功效为：“补元阳，利肺豁痰，和中通窍，腌食更胜。开胃性平。

那是一个寒冷的冬日，我拖着疲惫的身体回到家中，肚子咕咕作响。妈妈从厨房探出头，笑着说：“今天给你煮碗雪菜肉丝面，保证让你暖和起来。”我半信半疑地坐在餐桌前，看着妈妈熟练地操作。 “妈，这面真的有那么好吃？”我忍不住问道。

每年都必须要做的腌菜，雪里蕻是其中之一，除此之外还有酸菜，这2样东西在北方，受欢迎程度是非常高的。 雪里蕻我家自己种着，所以每年都得快点吃，不然长得太快了，吃的速度跟不上长的速度。 除了直接吃之外，腌雪里蕻也是“消灭”的方法之一 ...

雪里蕻又叫雪里红、雪菜。蕻的意思是蔬菜茂盛的枝茎，雪里蕻正如其名，在冰天雪地里还能绿油油地生长。雪里蕻常被做成越冬的腌菜或者菜干。 《随息居饮食谱》中详细介绍了腌制雪里蕻的方法步骤，并介绍它的功效为：“ 补元阳，利肺豁痰，和中通窍 ...

若以各地过年标志性的吃食看人的性情，那得出的结论可能是，南京人相当之“佛系”。南京人的过年，自然也是大鱼大肉时刻，平日不得食或餐桌上难得一见的各种硬菜，此时少不得隆重端上，但万变不离其宗，堪称年菜之最的，当推“十样菜”。“十样菜”容有种种的变通，纯素的定性，却是板上钉钉，不可更改。餐馆的出品，以“绿 ...

在那一片白皑皑的境界里，“霜不老”那股特别的味道，在许多地方都表现为一窜一窜的辣味，且更显浓郁。对了，到了霜降，该收菜了，但，想起那时并不老的老妈准会停下手中疾驰的针线，搔搔侵霜的双鬓说：先别慌，等它们多打几天霜，会更好吃呢。细想想，也是啊，天下之蔬菜，无论块根类，抑或绿叶类，何以一经了霜，口感骤然清鲜，甚至带了点淡淡的清甜了呢？

这样的萝卜确实很甜，那是一种无法描述的甜，总感觉萝卜成了白天阳光和夜晚白霜结合后酿造的甜果。母亲告诉我，这萝卜最好清吃，不宜混烧、混炒。我没有听，烧红烧肉了，抓一把切好的萝卜块放镬子里，焖上几分钟，起锅。孙女吃了说，萝卜比肉好吃得多，有点甜。

雪里蕻又叫雪里红、雪菜。蕻的意思是蔬菜茂盛的枝茎，雪里蕻正如其名，在冰天雪地里还能绿油油地生长。雪里蕻常被做成 ...

2025开年，有浙江“省饭”之称的鸡蛋羹拌饭火了！大量外国人涌入中国社交平台，他们学会的第一道菜，就是鸡蛋羹。 图源：小红书 鸡蛋羹看起来简单，做起来有不少诀窍。

长沙晚报掌上长沙2月1日讯（全媒体记者 杨云龙 通讯员 吴洋妍妍 汪强）春节期间，各种聚餐、聚会接踵而来，饭桌上，亲朋好友相聚，美味佳肴，大快朵颐……酸豆角、腌黄瓜、脆口萝卜、腌萝卜条、腌辣椒……这些“酸辣爽脆”的开胃腌菜作为餐桌上的“饭搭子”，一直受到很多人的青睐。咸鱼、腊肉、火腿等传统腌制肉类，咸香味美，做法多样百搭，也是春节餐桌上不可少的美食。但是，这类下饭菜在带来美味的同时，也隐藏着潜在的 ...