Nhiều gia đình trữ nhiều gà ngày Tết gây nên tình trạng thừa. Biến tấu đa dạng món ăn giúp thay đổi khẩu vị mà không bị ngán. Gà luộc đem xé nhỏ, hành tây cắt mỏng ngâm nước đá lạnh cho giòn, cà rốt ...