Il y a une variante de chou kale noir et une variante de chou kale rouge. Quand je vous dis qu’il y a du monde dans la famille des choux ! Il ne faut pas oublier le chou de Bruxelles ...

De la famille des choux fleurs, ce chou italien gagnerait à être un peu plus connu. Aussi beau que bienfaisant, le chou romanesco égaye de nombreux petits plats. Astuces, cuisson et idées ...

capitata f. rubra) est une forme de chou cabus - la plupart du temps de couleur pourpre - aux propriétés culinaires et chimiques diverses. La couleur de ses feuilles peut varier selon l'acidité du sol ...

Dans son ouvrage Trop choux ! (Marabout, 2023), l’autrice et styliste culinaire accorde une place centrale à la grande famille des choux, qu’ils soient verts, rouges, blancs, kale ...

Laura Goa possède une dizaine de variétés de chou kanak. Ils poussent sur son terrain de Ouaco, à Kaala-Gomen. Dans la famille de Laura, leurs feuilles sont très appréciées, et beaucoup ...

Dans la famille des crucifères je demande le chou ! Grande favorite des régimes, la soupe aux choux possède de nombreuses vertus et permet de perdre du poids rapidement. Un régime qu’il n ...

Les habitués des épiceries asiatiques connaissent bien ce drôle de chou. Les autres le confondent souvent avec les blettes. De quel camp êtes-vous ?

Pour ce qui est de son goût, le chou romanesco offre une saveur à la fois douce et légèrement sucrée. La famille des choux-fleurs, dont le chou romanesco fait partie, compte un grand nombre ...

Il existe même une cure de chou rouge pendant 10 à 20 jours à raison de 300 à 400 grammes par jour. Issu de la famille des crucifères, le chou rouge est originaire d’Asie, et ne fut ...