Đây là món ăn truyền thống được nhiều người yêu thích, nhưng cũng tiềm ẩn nhiều nguy cơ đối với sức khỏe, đặc biệt đối với những người có vấn đề về dạ dày, ...

Nước rau muống có màu xanh sẫm hoặc nâu đen không nhất thiết là dấu hiệu của dư lượng thuốc bảo vệ thực vật hay hóa chất độc hại.