法朋企業化的關鍵之一是李依錫在飯店的養成經驗，畢竟他有三分之二的職涯都在晶華、香格里拉、新竹國賓、愛麗絲等各五星級飯店，台南香格里拉飯店的甜點坊還是他籌備的，從裝潢、軟裝、設備都要負責；在行政主廚任內，也培養出規畫能力、成本概念、年度行銷提案，不再只 ...

《米其林指南》公佈5家位於台北與台中的三月新入選餐廳，分別是台北的預約制杭州與江浙料理「心宴」、全台首間川菜Fine Dining餐廳「川雅」，以及台中的「東引釣客」、「功夫上海手工魚丸」與「魚麗共同廚房」。 台北的「心宴」。圖／摘自米其林官網 ...