中新网 舟山2月4日电 (林波)“春节我是在舟山度过的，品尝了丰富多样的舟山美食，感受到了浓浓的海岛年味。”近日，来自台湾的浙江海洋大学信息工程学院教授陈宏铭受访时表示，春节期间，舟山这座海岛城市洋溢着浓浓的年味，独特的美食与传统习俗交相辉映，展现着深厚的海洋文化底蕴，“我非常享受这样的慢时光”。

春节假期期间，川观新闻联合四川省侨联共同推出《川“观”年夜饭 天涯共此“食” 》系列策划，4位海外知名川菜大师，手把手教您做年夜饭。

欢迎来到美食学院，轻轻松松学做菜。 今天叫大家做一道传统鲁菜：锅塌黄鱼。本菜具有咸鲜适口、鱼肉鲜嫩、滋味浓郁的特点。 1、新鲜大黄鱼一条，去鳞去腮，用厨房剪剪去各处的鱼鳍，使鱼保持整齐的外表。 2、沿黄鱼背部鱼鳍的上侧下刀，把黄鱼从中间剖开，鱼腹相连 ...