就拿上世纪肆虐东北的克山病来说，其传播速度快，致死率高，人们称它为“绝户病”。为了治疗这一疾病，于维汉挺身而出，用豆腐治好了“绝户病”，1.4亿人得以重获新生，他也因此获得“豆腐教授”的称号。

他切切实实地做到了“治病第一，为农民搞科研”的诺言。 500例解剖实验，2万例调查 黑龙江克山县有这样一句话，哪里有克山病人哪里就有于维汉。 1953年，克山病席卷东北，随后16个省份，1.4亿人民都深受克山病的威胁，形势严峻，亟需寻找克山病解决方法。