研究分析了8种不同的饮食模式，包括替代地中海饮食、DASH饮食、MIND饮食等。结果显示，替代健康饮食模式的效果最为显著。这种饮食模式强调多吃水果、蔬菜、坚果、全谷物和健康脂肪，同时减少红肉、加工肉类、盐和反式脂肪的摄入。

替代健康饮食指数（AHEI）是由哈佛大学的科学家们最早制定，用于预测慢性病风险。它建议增加水果、蔬菜、坚果、全谷物和鱼类的摄入，减少红肉、加工肉类和反式脂肪的摄入。此外，研究还指出，过多摄入超加工食品会令健康长寿的几率降低32%。具体而言，那些水果、蔬菜、全谷物、不饱和脂肪和低脂乳制品摄入量较高的人，健康长寿的几率大幅上升；反之，摄入过多的反式脂肪、钠、含糖饮料及红肉则不利于健康。

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