在蔬菜中,芦笋的膳食纤维含量虽然不够优秀,但却比大白菜强。有文献提到,芦笋的膳食纤维含量为 0.65%~1.3%;而美国农业部营养数据库中的数据显示,芦笋的总膳食纤维含量为 2.1g/100g。