Il se fait aussi appeler brocoli à pommes et on le reconnaît à sa couleur vert-jaune. Le romanesco ressemble à un bouquet de fleurs car au lieu d’être de forme ronde comme le chou-fleur ...

Fouettez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce ... Préparez la pâte à choux : faites bouillir le lait et 10 cl d’eau avec le beurre coupé en morceaux, 2 pincées de sel et les ...

Pièces montées, pâtisseries fines : si la pâte à choux séduit dans toutes les occasions, plusieurs cuistots la redoutent… La pâte à choux est une pâte très polyvalente : elle entre ...

Préparez le chou-fleur. Dans un saladier, mélangez la levure, l’amidon, la farine et salez. Ajoutez 12 cl d’eau pour obtenir une pâte liquide. Mélangez dans un plat creux les corn-flakes ...

Enfin, pour obtenir une belle couleur dorée, badigeonnez délicatement vos choux avec un mélange de jaune d'œuf et d'un peu ...

Pour les choux : faites chauffer l’eau avec le lait ... Dans un cul-de-poule, mélangez le sucre avec la Maïzena, puis ajoutez les jaunes et les œufs. Délayez l’appareil avec un quart ...

2/ Lorsque les choux sont cuits, égouttez-les et passez ... terminez la sauce avec une pointe de curry jaune suivant votre goût et la sauge ciselée.