Fondre le beurre dans l'eau salée, incorporer la farine et dessécher cette panade sur feu vif à l'aide d'une cuillère de bois. Retirer du feu et incorporer les œufs un à un. - Tailler sur une plaque ...

Dans “Tous en cuisine, la recette du jour”, Cyril Lignac nous partage sa délicieuse recette de chou-fleur grillé, raisins et sauce mole. On vous donne le détail des ingrédients et des étapes dans cet ...

Comédie culte des années 80, La Soupe aux Choux met en scène Louis de Funès dans le rôle de Claude Ratinier, dit « le Glaude ». Mais quel est le sens caché derrière le surnom de son personnage ? La ...

Penchons-nous sur un produit emblématique des rayons desserts et des réfrigérateurs de nombreux Français : la crème dessert chocolat-noisette. Pour décortiquer ce dessert incontournable, nous avons ...

Les choux sont à l'honneur avec Alexandre de La Ferme de l'Aulnoy à Viglain ! Comment les choisir, les préparer et les cuisiner ? Alexandre répond à nos questions et nous livre ses conseils.

La cheffe Alexane Labonté nous montre comment faire de la crème glacée sans sorbetière avec seulement 2 ingrédients : de la crème à 5 % et du lait concentré sucré. On peut ensuite ajouter ...

on ajoute la farine. Puis on retire du feu et on finit en rajoutant les oeufs, un par un, au fur et à mesure. Une recette qui porte ses fruits car ces petites pâtes à choux partent comme des ...

Lire plus d'articles La prodigieuse cheffe-pâtissière Jessica Prealpato a imaginé un chou inédit dans le cadre de la campagne nationale "Une Jonquille contre le Cancer". À l’occasion de la ...

Isabelle et Ricardo donnent des astuces pour réussir une crème pâtissière (Nouvelle fenêtre). Choisissez un lait de coco non allégé pour que la crème soit plus onctueuse et plus crémeuse.

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Avec ses petits bourgeons pommés, les choux de Bruxelles ont leur place au potager. Avec une saveur proche de la noisette et une texture douce, une fois cuits ; cultivez-les simplement pour ...