Cho nước mắm, đường, tương ớt, tương cà, giấm và nước vào khuấy đều, nấu lửa nhỏ đến khi sốt sệt lại. Cho gà đã chiên vào chảo sốt, đảo đề ...

Trộn vào hỗn hợp vừa xay 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào ... Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào, đun nóng dầu ăn. Cho miếng gà cuộn rong biển vào chiên ở lửa vừa đến khi vàng đều hai mặt.