虽然鳄鱼听起来很可怕，但是鳄鱼肉被营养学家认为是最健康、最瘦的肉类选择之一。吃过鳄鱼肉的人称鳄鱼肉的味道是鸡肉和螃蟹结合起来的味道，与青蛙肉的口感相似，比较独特有嚼劲。