A realizarse este domingo 16 de marzo. Dialogamos con Sergio Molina.

El chef peruano Gastón Acurio anunció la fecha oficial de apertura de La Mar Madrid, la nueva sede internacional de su concepto de cebichería que ya tiene presencia en Chile, Colombia ...

Todas atraviesan un tratamiento térmico, pero con diferencias en temperatura y duración. La leche pasteurizada es sometida a un calentamiento entre 70 °C y 75 °C durante 15 a 20 segundos ...

Tanto la leche pasteurizada como la UHT (ultra alta temperatura) pasan por procesos de calentamiento y enfriamiento al salir del tambo. La diferencia radica en la temperatura del proceso.

Otra distinción importante se encuentra en la cantidad de grasa contenida en la leche, lo que influye en su elección según la dieta de cada persona. Entera: contiene aproximadamente un 3 por ...

Sigue el truco para hacerlo fácil. Aunque preparar el tradicional arroz con leche es bastante sencillo, lograr una textura cremosa, con los granos suaves y un sabor delicioso, tiene su truco. Por eso, ...

Qué tan difícil en cocinar lechón en casa? La carne de cerdo genera cierta incertidumbre al momento de cocinarse. Es un tipo de carne que por nada del mundo puede consumirse cruda; sin embargo, si se ...

Leche Gloria ha argumentado que la palabra 'griego' no debe tomarse de forma literal, sino más bien como un término utilizado en el ámbito comercial para resaltar la textura cremosa y el alto ...

En Galicia, esta exhibición culinaria, en su versión más dulce, tiene algunas recetas que forman parte de tradiciones muy arraigadas. Las orejas y las filloas son señas de identidad del ...