2017年2月1日 · 后腿肉。也称后秋。猪肋骨以后骨肉的总称。包括门板肉、秤砣肉、盖板肉、黄瓜条几部分。①门板肉。又名无皮后腿、无皮坐臀肉。其肉质细嫩紧实，色淡红，肥瘦相连，肌肉纤维长。用途同里脊肉。②秤砣肉。又名鹅蛋肉、弹子肉、免弹肉。

2019年11月26日 · 加入猪后腿肉大火炖半小时，小火炖至可以用筷子戳穿猪肉。（不要炖太久了，肉太烂就不好切片了。

2019年8月3日 · 后腿肉又称后腱，筋肉相连呈花形，猪肉中含有丰富的蛋白质和人体需要的氨基酸，铁等营养物质，促进人体生长发育。一般人群均可食用，后腿肉常用于炒、焖、煮、蒸等。昨天家里买来的后腿肉，用来做烧烤，腌制好的瘦肉还剩一些，用来今天做青椒炒肉。

2017年4月22日 · 很久没有写大肉菜的做法了，今天小编与大家分享一道大肉菜——红烧猪腿肉的做法。此菜咸香下饭，肥瘦适中，吃起来一点都不腻。配料非常的简单，有兴趣的朋友不妨在家试着做做。

2019年3月3日 · 超市购买的猪的前腿肉或者后腿肉，有肥有瘦，用来家庭做菜是 非常合适的。这里介绍从超市购买来的猪腿肉的处理和切配方法。非常简单。自己动手，就会发现，其实炒菜没有那么难。

2020年1月22日 · 其实做法是特别简单的，但是味道可不一般，做出来的肉特别的香，也不柴，可以趁周末的时候多炖一点放冰箱，想吃的时候再蒸一些。 超方便的 工具/原料

2017年12月27日 · 今天就来说说如何利用猪后腿肉做红烧狮子头，我一般买农畉的猪后腿肉，肉质口感会比普通的好上很多。 准备农畉猪后腿肉400克，白菜几瓣，葱、油、盐、白糖、水淀粉、料酒、蛋清、鱼露、生抽、老抽各适量。

特级：里脊肉。 一级：通脊肉，后腿肉。 二级：前腿肉，五花肉。 三级：血脖肉，奶脯肉，前肘、后肘。 不 同肉质，烹调时有不同吃法。吃猪肉，不同位置的肉口感也不同。猪身上里脊肉最嫩，后臀尖肉相对老些。

待肉皮的颜色和瘦肉的颜色都已呈深红色时，捞出，用粗绳将肉一条条穿好，挂在通风阴凉处晾7天左右，至肉出油即可。 [图] 编辑于2022-03-12，内容仅供参考并受版权保护

猪前腿。 很多人可能不理解，为什么猪前腿的肉最好吃，猪后腿或者是猪身上其他部位的肉逊色在哪里，其实是这样的，一只猪运动量最大的部位就是前腿，使得前腿肥瘦相间，肉的口感更加有嚼劲，也更细腻。